菊花炒鸡丝你听说吗?

小编:鸡肉是我们最长吃的肉类,因为鸡肉的做法非常的多,而且也非常的美味,一般我们做鸡肉的话都会加进去一些辣椒,土豆之类的,但是菊花你听说过吗?把菊花加进鸡肉,这个美食你

鸡肉是我们最长吃的肉类,因为鸡肉的做法非常的多,而且也非常的美味,一般我们做鸡肉的话都会加进去一些辣椒,土豆之类的,但是菊花你听说过吗?把菊花加进鸡肉,这个美食你吃过吗?接下来信阳炒鸡加盟就教你一个新菜-菊花炒鸡丝。


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    菊花炒鸡丝色泽白黄分明美观,质地软嫩鲜脆,味咸微辣鲜香,菊花香气突出,鸡丝鲜嫩,菊花清香,咸甜适口,回味浓厚,有补益五脏、治外感风热、头痛、眩晕之功效。
    食材:鸡胸肉、菊花 
    辅料:盐、胡椒粉、芝麻、香油、味精、蛋清、料酒、姜丝
做法步骤:
    1、菊花洗净,分成小瓣,将洗净的菊花瓣放入淡盐水中浸泡三分钟,鸡胸肉洗净备用。
    2、锅里放水烧开,放入整块的鸡胸肉,煮至六分熟捞出。
    3、将煮好的鸡胸肉稍微放凉一些,用手顺着鸡胸肉的纹路撕成鸡丝。
    4、将撕好的鸡丝放入碗中,加少许料酒,适量食盐,适量胡椒粉,一个蛋清抓匀,腌渍入味。
    5、锅里放油烧热,放入姜丝爆出香味,下入鸡丝快速翻炒,当鸡丝快熟时放入菊花瓣,翻炒均匀。
    6、出锅前放一点味精,适量芝麻香油即可。


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小诀窍: 
    鸡丝滑嫩,菊花清香,咸甜适口,刀工及上浆要匀。菊花下锅要快速翻炒出锅。
菊花食疗作用:
    菊花味甘微苦、性微寒,归肺、肝经;清香宣散,升中有降;具有疏散风热,清肝明目,清热解毒的功效;主治外感风热或风温初起,发热、头痛,眩晕,目赤肿痛,疔疮肿毒。
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